氨基酸的定义

　　氨基酸(amino acid)：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

　　色氨酸

　　可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。在医药上用做癞皮病的防治剂。

　　蛋氨酸

　　蛋氨酸的缺乏会造成动物的肾脏肿大和肝脏铁堆积，严重的还会造成肝脏坏死和纤维化。

　　赖氨酸

　　懒氨酸对动物可以起到防止骨质流失， 促进成长，提高食欲、提高免疫力。

　　苏氨酸

　　——可调整饲料中氨基酸平衡，促进生长;

　　——可改善肉质;

　　——可改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值;

　　——可生产低蛋白的饲料，有助于节约蛋白质资源;

　　——可降低饲料原料成本;

　　——可降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨气浓度及释放速度。

　　复合型氨基酸

　　复合氨基酸具有动物吸收快，并能保护维生素的特点。由于多种氨基酸的互合效应，可增强其它物质的吸收作用。促进动物生长发育，提高鸡猪鱼牛等动物的增重率，增强动物抗病和免疫功能。

　　氨基酸多元素螯合物

　　微量元素通过氨基酸螯合后，从而把无机元素变为有机元素，对动物来说，定可直接穿过肠黏膜带入血液中，充分提高微量元素利用率，改变了传统无机矿物质在动物中的吸收方式，杜绝了浪费和因动物未完全吸收造成的污染，起到了进化生物链，绿色环保的作用。

　　氨基酸作为动物饲料的添加剂，正确的添加配比，能够促进禽、畜的生长、繁殖，带给养殖户的是客观的经济效益。